Você pode comer espargos

você consegue comer espargos? A resposta é sim!

As lanças de aspargos são deliciosas e nutritivas, por isso são um vegetal perfeito para adicionar à sua dieta. Você pode encontrar aspargos que são verdes, brancos ou roxos. Nos Estados Unidos, a variedade verde é mais comum, enquanto os espargos brancos são prevalentes em toda a Europa.

A ótima notícia é que você pode desfrutar de espargos durante todo o ano, pois é um acessório comum nos mercados de produtos. No entanto, a temporada alta para aspargos é na primavera, então não deixe de aproveitar as melhores lanças do ano durante esse período.

Os espargos são uma solução de baixo teor de calorias, baixa em carboidratos e alta fibra alimentar. Uma meia xícara contém apenas 20 calorias e 3,7 gramas de carboidrato. Ele também fornece sete por cento das suas necessidades diárias de fibra.

Benefícios para a saúde dos espargos

Os espargos são uma excelente fonte de vitamina K. É também uma fonte muito boa de vitamina A, riboflavina (B2), folato, tiamina e ferro. Uma boa quantidade de vitamina C também pode ser encontrada nele.

É importante notar que se você tomar Warfarin (coumadin), é melhor manter ingestão consistente de vitamina K.

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SABER MAIS

Tente comer a mesma quantidade de alimentos com alto teor de vitamina K como espargos e vegetais de folhas verdes a cada dia.

Os espargos são uma boa fonte de muitos fitonutrientes, incluindo antioxidantes que podem ajudar a proteger nossas células de danos. Ele também contém uma quantidade bastante grande de glutationa que pode ajudar a lutar contra o câncer.

Os espargos também são uma fonte de inulina, um tipo de fibra que suporta bactérias intestinais saudáveis. Esta é uma área de pesquisa que agora está recebendo uma grande atenção. Estamos aprendendo o valor da saúde intestinal na prevenção de doenças e na manutenção da saúde.

Acredita-se que o aspargo é um diurético natural e, pelo menos, um estudo recente de animais apoiou essa afirmação. Isso pode ajudar a reduzir a inchaço devido a uma combinação de minerais e a proteína vegetal chamada asparagina.

Existe uma diferença nutricional entre aspargos brancos e verdes?

Em comparação, os espargos brancos e verdes contêm aproximadamente a mesma quantidade de calorias, carboidratos e fibras em uma porção. A diferença é que os espargos brancos são cultivados no subsolo. Porque não está exposto à luz, não produz clorofila. Portanto, espargos brancos contém menos clorofila do que as lanças verdes.

Os espargos brancos também possuem menos vitamina C. Os espargos brancos tendem a ser mais espessos do que a variedade verde, por isso é melhor quando cozido - não dá a textura nítida que o espargo verde faz.