Como Selecionar Cogumelos

Cogumelos , cogumelos, é grande, os fungos mais altos, geralmente os corpos frutíferos visíveis. O micélio é separado da parede e separa o micélio em células múltiplas.

Os cogumelos são muitas vezes esporos; Após a germinação do esporo, o micélio que é o micélio mononuclear transversal ao lado. Micélio mononuclear de tipo acasalamento positivo e negativo após encontrar o solo para a síntese de hifas dicarióticas e depois desenvolvido em corpos frutíferos de cogumelos.

O corpo de frutificação consiste em pileus e stipe. Assim, com as brânquias ventrais de esporos maduros produzidos pela meiose podem ser divididas.

Muitos cogumelos com valor médico, como Ganoderma lucidum, Coriolus versicolor, Phellinus igniarius, Fuling e cordyceps. Os fungos medicinais, como Ganoderma lucidum e cânfora, são ricos em polissacarídeos e três terpenoides. Na medicina tradicional, eles pensam que têm as funções de desintoxicação, promovendo a circulação sanguínea, aumentando a imunidade, anti-inflamatórios, anti-câncer e prolongando a vida.

O valor nutricional dos cogumelos

O cogumelo é rico em nutrição e é uma excelente fonte de alimento para selênio, cobre, potássio, fósforo, triptofano e vitamina B2, B3 e B5. Os cogumelos também são ricos em zinco, manganês, magnésio, ferro, cálcio e proteínas e vitamina B1 e B6, ácido fólico, fibra dietética e assim por diante.

Seleção de cogumelos

Por forte, carne, gordura, sem oídio, sem mariposa, sem impurezas pela qualidade. A cor dos cogumelos venenosos é rica, portanto, com vermelho, roxo e amarelo ou manchado vermelho, basal, forma anormal, um sabor picante, amargo e odor.

Como evitar cogumelos venenosos?

Variedade de cogumelos (toadstool) da China, ampla distribuição e abundantes recursos. Nas vastas áreas rurais montanhosas e nas cidades, comer casos de envenenamento por cogumelos venenosos são bastante comuns, há envenenamento grave relatado quase todos os anos, uma vez como uma das razões da intoxicação alimentar múltipla. Como identificar cogumelos comestíveis e cogumelos venenosos?

1. Olhe de cor, cogumelos venenosos coloridos, Chang Chenghong, verde, amarelo, cogumelo sob a forma de altos e baixos repentinos, muitas vezes com manchas negras ou pequenos resíduos de superfície de filamentos ou flocos. Os cogumelos não tóxicos não são de cor brilhante, a cobertura é plana e o guarda-chuva é suave.

2. Do ponto de vista da secreção, a tampa ou a parte ferida de cogumelos venenosos secretam frequentemente um líquido grosso e grosso, que tem um modo rude, picante e outro cheiro peculiar. Depois que a tampa do cogumelo é rasgada, ela mudará de cor facilmente. E os cogumelos não tóxicos são geralmente secos, depois de quebrados, o líquido secreto é branco, com uma fragrância especial, e a capa geralmente não é descoloração. A haste na alça do guarda-chuva do cogumelo venenoso é fácil de quebrar, e o fundo tem a raiz do cogumelo, e a alça do guarda-chuva é difícil de rasgar com a mão. Não existe uma roda de cogumelo no cogumelo inofensivo. Não há cogumelos na parte inferior, e a alça do guarda-chuva é fácil de rasgar com a mão.

3. Além disso, hastes de cogumelos de forma estranha, esbelta ou grossa e longa, superfície de cogumelo forte, como um chifre, como a cabeça, como um guarda-chuva, etc. Mesmo que a cor seja normal, também é um cogumelo venenoso .